VINHO

Stuart Walton

Editorial Estampa

Manual Enciclopedico

972-33-2248-X

Culinária / Gastronomia

Nunca houve tão bom vinho como actualmente. O Manual Enciclopédico do Vinho foi escrito para quem realmente aprecia beber vinho, mas deseja um conhecimento mais aprofundado sobre a sua origem geográfica, a razão do seu sabor ou os alimentos que deve acompanhar. Este abrangente e prático volume proporciona informações pormenorizadas, orientação prática e descrições entusiásticas sobre o mundo do vinho. *Viagem à volta do globo, percorrendo as regiões vitícolas de Bordéus a Rioja, do Líbano à Califórnia, da África do Sul à Austrália. *12 principais castas de uvas: os seus aromas, sabores e características. *Notas aromáticas sobre cada casta. *Técnicas e tendências da produção vinícola. *Conselhos práticos sobre como armazenar e servir o vinho. *Os cinco principais elementos a considerar quando se prova o vinho. *Como combinar o vinho com os alimentos. *Produtores a ter em conta. *Guias para as melhores produções. *Belas ilustrações a cores: fotografias e mais de 30 mapas pintados à mão.