SABOR AMAR

Aime Barroyer

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978-989-95628-1-3

Culinária / Gastronomia

O reconhecido chef Aimé Barroyer tinha o sonho de falar e dar a conhecer aos portugueses a riqueza e a diversidade dos peixes do mar português... Nestas páginas, ligou esse singular legado da costa portuguesa à mais nobre arte de o cozinhar e concebeu um livro, de imprescindível importância, sobre a nossa herança marítima. Este álbum apresenta três momentos da fauna marinha portuguesa, da origem e do conhecimento até ao prato. A faina, narrada em fotografias, de quem dedica a vida a trazer até nós o peixe português. A apresentação, fotográfica e descritiva, de 58 expécies existentes na costa portuguesa. A sugestão, em 53 receitas, da autoria do chef Aimé Barroyer, de como preparar o sabor do nosso mar.