Livraria do Bairro - PAIS BASCO A ORIGEM DA MODERNIDADE DA COZINHA ESPANHOLA - (Elena Fernandes)
Dados do Livro
Pais Basco A Origem Da Modernidade Da Cozinha Espanhola
  • Titulo:

    PAIS BASCO A ORIGEM DA MODERNIDADE DA COZINHA ESPANHOLA

  • Autor:

  • Editora:

    Edicoes Do Gosto

  • Coleção:

    Extra Edicoes Do Gosto

  • ISBN:

    978-989-8280-08-4

  • Tema:

    Culinária / Gastronomia

  • Sinopse:

    Face ao importante papel conquistado por Espanha no panorama gastronómico internacional, impõe-se o estudo. Muitas têm sido as publicações acerca dos actores da cozinha em Espanha. As edições dos cozinheiros espanhóis são muito elaboradas e apreciadas mundialmente. Algumas delas, verdadeiras obras de arte. São livros que permitem sentir o pulso de uma cultura gastronómica, de um percurso.

    Este livro apresenta ao leitor um ensaio para perceber uma origem. O que está na base. O ambiente e as suas repercussões. O que contribui o País BAsco, aqula região perto de França, para o que é hoje a Espanha gastronómica.

    O nosso desafio era obter respostas, daqueles que estão em boa hora no activo, para nos contarem a história na primeira pessoa.

    (...)
    Paulo Amado
    Editor

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