Segundo o Dr. Lindberg, o leitor não precisa de ser um cientista de ponta para perceber que os alimentos podem evitar e tratar doenças . As provas estão ai: perburbações do estilo de vida, como obesidade, a diabetes, as doenças cardiovasculares; as doenças crónicas inflamatórias como a asma ou as doenças reumáticas; a infertilidade feminina; o cancro - tudo tem muito a ver com o tipo de comida que ingerimos. O livro resulta da vasta experiência deste médico, apresentando também receitas e quadros de alimentos com as respectivas cargas glicémicas.