CARNE PARA VARIAR

Paola Loaldi

Everest Editora

Cozinha E, A

978-989-50-1369-2

Culinária / Gastronomia

A cozinha é... experiência: este livro propõe receitas de pratos perdidos e, paralelamente, de pratos exclusivos que não se parecem em nada como o clássico bife na frigideira mas que, ao mesmo tempo, são fáceis de preparar. Para além de variadas receitas, encontrará também informação que explica como cozinhar de forma diferente todos os tipos de carne, de acordo com o método mais adequado. Nos capítulos das receitas elaboradas no forno e na caçarola, são apresentados os grandes pratos; por outro lado, nos dois últimos capítulos, dedicados a cozinhar na frigideira e na grelha, apresentam-se receitas rápidas e rapidíssimas. Complementam o livro indicações nutricionais, sugestões para a escolha do vinho e tabelas úteis.