CAIXA UMA COZINHA NO DOURO

Rui Paula

Quidnovi

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Culinária / Gastronomia

Rui Paula desenvolve o seu percurso como cozinheiro na mais antiga Região Demarcada do mundo. No restaurante D.O.C., espaço que navega sobre as águas do rio Douro e que se situa no meio de vinhas em socalcos, Rui Paula apresenta uma cozinha à dimensão da grandeza de uma região (classificada pela UNESCO como Património da Humanidade) e dos seus vinhos de mesa e de Porto. Propõe um novo receituário, moderno, cosmopolita e internacional, mas com uma forte ancoragem nos produtos portugueses, nas memórias e sabores antigos. É esta cozinha, nova e com História, capaz de provocar emoções a quem a experimenta, que os leitores irão conhecer ao longo deste livro.