- Titulo:
BACALHAU COM BATATAS E OUTRAS 200 RECEITAS
- Autor:
Sem Autor
- Editora:
Impala
- Coleção:
Extra Impala
- ISBN:
978-989-24-0251-2
- Tema:
Culinária / Gastronomia
- Sinopse:
Denomina-se de bacalhau para os povos de língua portuguesa; Stockfish para os anglo-saxónicos; Torsk para os dinamarqueses; Baccalà para os italianos; Bacalao para os espanhóis; Morue, Cabillaud para os franceses e Codfish para os ingleses. Com nomes bem diferentes, mas sempre com o mesmo sabor e reconhecimento, fazendo dele o “Rei dos Mares”. Revolucionário na alimentação e, apesar da sua pesca ser algo quase inexistente em Portugal, o bacalhau continua a cumprir as tradições de outrora, mostrando-se digno e eleito na nossa gastronomia. Neste livro vai descobrir parte da história deste precioso alimento que se aplica em inúmeras receitas. Folheie página a página e aventure-se em entradas e acepipes, clássicos para todos os dias, receitas originais, todas elas confeccionadas com o mais requintado dos peixes.
